Hoy prepararemos una receta de sencillos y sabrosos filetes de cerdo con vinagre balsámico, hay que aprovechar ahora que la mala fama de la carne de cerdo se esta evaporando, ya que al parecer no es tan mala para la salud como decían.

Los ingredientes son: 8 filetes de cerdo, 3 naranjas, 6 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada y 1/2 de azúcar, 2 cucharadas de orégano picado, dientes de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.

Comenzamos la preparación salpimentando los filetes, los colocamos en un bol y lo regamos con el zumo de las naranjas añadiéndole el ajo picado, dejar macerar por 1 hora, damos vuelta cada tanto para que se impregnen bien.

Sacamos el zumo de naranja los filetes y los dejamos escurrir sobre papel absorbente hasta que se sequen, calentamos unas cucharadas de aceite de oliva y comenzamos a freír los filetes, por 3 o 4 minutos de cada lado, una vez fritos los retiramos y los guardamos calientes.

Ponemos en un vaso el vinagre, el azúcar y el orégano y los mezclamos, al estar listos los filetes los colocamos devuelta en la sartén y regamos los mismos con el vinagre, cocemos todo durante 5 o 10 minutos y listo.

Podemos acompañarlos con arroz hervido, y regado con la misma salsa de los filetes.