Hoy cocinaremos una receta de ternera al ajillo que es muy fácil de realizar, ya que no lleva caldos ni vinos adicionados y es muy sabrosa.

Los ingredientes para cuatro personas son los siguientes: 800 g de morcillo de ternera en trozos, 150 g de cebolla, 50 g de ajos, 300 g de tomate, 300 ml de agua, 2 hojas de laurel, 1 ramita de tomillo, aceite de oliva y sal.

Comenzamos picando las cebollas y las pochamos en una cazuela con aceite de oliva y un poco de sal, al estar blanda y sin que haya tomado olor agregamos la carne y los ajos pelados, revolvemos hasta que la carne empiece a coger color.

Ahí es cuando agregamos el tomate, el agua, el laurel, el tomillo, y la sal, se cocina mientras vamos removiendo de a ratos por el lapso de una hora y media a fuego suave, si hace falta debemos agregarle agua a media cocción.