Hoy cocinaremos una receta de mini calzones de mozzarella, estos son un muy buen aperitivo para que disfruten nuestros invitados.

Los ingredientes que necesitaremos son: 250 g de harina de fuerza, 3 g de levadura instantánea de panadería, 1 cucharadita de sal, 15 ml de aceite de oliva y 125 ml de agua templada y además 100 g de salsa de tomate y 100 g de mozzarella.

Comenzamos con la masa mezclando todos los ingredientes de la masa y amasarla con la mano hasta conseguir que no se nos pegue y que se transforme en una masa fina y elástica.

Debemos dejar fermentar, y cuando este lista cogemos porciones de unos 10 gramos cada uno y las estiramos hasta dejarlas bien finas, colocamos un poco de tomate y un poco de mozzarella y tapamos con la otra porción de masa, cerrando y enrollando los bordes sobre si mismos.

Horneamos a 210 ºC durante 10 minutos, y las servimos de forma inmediata cuando estén listos.