Hoy prepararemos una receta de peras con miel especiada una delicia que tiene una antigua historia, es decir que se viene preparando desde tiempos remotos y ahora nos toca a nosotros.

Los ingredientes son: 4 peras, el zumo de 1 limón, la piel de 1 limón cortada a tiras, 4 cucharadas soperas de miel, 1 rama de canela, 2 clavos de especia, 1 pizca de nuez moscada, 4 granos de pimienta de colores, agua.

Comenzamos pelando las peras sin cortar el pedúnculo, colocamos la miel en un cazo a fuego lento junto con las tiritas y el zumo de limón, la canela, los clavos de especia y los granos de pimienta.

Al derretirse la miel debemos agregar una pizca de nuez moscada y 1 vaso de agua, cocinamos a fuego lento hasta que comience a hervir, ahí bajamos mas el fuego y agregamos las peras peladas.

A continuación tapamos la olla y dejamos cocer por 40 minutos, pasado ese tiempo retiramos la olla y dejamos enfriar. Las peras se pueden servir con un poco de jarabe de miel especiado.

En caso de quedarse sin jarabe durante la cocción, agregar agua.