Seguimos con las cosas dulces, por eso hoy nos prestaremos a realizar una recete de gofres de chocolate, los ingredientes que necesitamos para la misma son los siguientes: 175 gr de harina, 2 cucharaditas de levadura, una pizca de sal, cuatro cucharadas de azúcar, 2 huevos, 250 dl de leche, 90 gr de mantequilla, mantequilla extra para untar la gofrera, 50 gr de pepitas de chocolate.

Comenzamos encendiendo la gofrera con temperatura al máximo, separamos las yemas de las claras, y las batimos hasta llegar a punto de nieve, y reservamos para después.

Ahora batimos las yemas junto con el azúcar hasta que se disuelva bien y la mezcla tome un color mas claro, agregamos la tequilla derretida, la harina, la levadura, la sal y la leche, y batimos hasta obtener un masa homogénea.

Traemos las claras batidas a punto de nieve y la agregamos a esta masa, removemos con cuidado hasta que todo se haya mezclado totalmente, ahí ponemos las pepitas de chocolate y mezclamos bien.

Con una brocha de repostería, tenemos que untar ligeramente las placas de la gofrera con mantequilla, y colocar la mas en cada cuadrado, cerramos y dejamos que se cuajen durante unos minutos, después retiramos los gofres con cuidado y los servimos calientes.