Es preferible tomar leche sin nada de nata y con hasta un 1% de grasa. Se puede bajar gradualmente el contenido de grasa cambiando a leche con 2% de grasa, después a 1% hasta llegar a leche ya sin nata.

Comer quesos naturalmente bajos en grasa como los quesos mozzarella y ricotta. Muchos quesos sin grasa o con reducida cantidad de grasa, requesón de diferentes tipos y quesos crema se encuentran disponibles.

Los quesos varían mucho en su contenido de sodio, pero tienden a ser más altos en sodio que la leche o el yogurt. Los distintos quesos procesados, alimentos de queso y los quesos para untar contienen más sodio que el queso natural. Los quesos con reducida cantidad de sodio se encuentran disponibles.

Fuente: Libro “Alimentación y Salud”