La cocina nunca tiene fin. Siempre es bueno crear e innovar nuevas recetas. Y las ensaladas siempre tienen precisamente esa opción, la de inventar y probar nuevos alimentos. La receta de hoy es una combinación explosiva para ponerse las pilas. Pero eso sí, de una manera sanísima.
A continuación, receta de ensalada de garbanzos, arroz con champiñones y espárragos trigueros.
También conocido como el maní del Inca, el aceite de Sacha Inchi proviene directamente de la selva peruana y como principal atributo se destaca su rico contenido de Omega 3.
Si comparamos todos los tipos de aceites de todas las semillas oleaginosas utilizadas actualmente encontraremos que el Sacha Inchi es el mas rico en ácidos grasos insaturados, superando incluso la calidad del aceite de oliva, alcanzando un nivel de 93,6% en ácidos grasos insaturados.
Dadas sus tremendas ventajas para la salud éste aceite debería estar incluido en la dieta de todos los días en los niños, jóvenes, adultos y para mujeres gestantes quienes resultan doblemente beneficiadas por la potencia de este aceite que resulta ideal por el contenido de vitaminas, minerales y nutrientes naturales entre otros.
Es interesante remarcar que los nativos peruanos comen los granos de este maní tostado, para recuperar la fuerza y los usan como tónico para afrontar el trabajo duro.
Del aceite de Sacha Inchi se producen una gran variedad de productos cosméticos (Leer mas..)