Hoy cocinaremos esta receta de salmón en escabeche con verdura, para la cual necesitaremos los siguientes ingredientes para dar de comer a 4 personas:
Hoy cocinaremos una receta de risotto de cebollas asadas y berros, estos últimos son un simple condimento y sirven como adorno final, aportando un sabor exquisito al plato.
Los ingredientes que necesitaremos para cuatro personas son los siguientes: 100 g de mantequilla, 350 g de arroz carnaroli, 1 litro y medio de caldo de ave, 4 cebollas, 1/2 apio verde, 2 ajos, 100 g de parmesano rallado, 100 ml de vino blanco seco, aceite de oliva y sal.
Pelamos tres cebollas y las asamos con poco aceite y sal durante 45 minutos a 1 hora a 180 ºC, las sacamos y las cortamos en cuartos. Después calentamos el caldo de ave hasta que hierva a fuego lento durante la preparación del risotto.
Sin dudas todos conocemos éste sensacional producto de la naturaleza con el cual no nos cansaremos de crear y degustar ensaladas, salsas y un verdadero sin fin de delicias culinarias. Todos conocemos, su forma, su sabor, su olor caracteristico y que nos hace llorar, pero hay algunos aspectos que no todos conocemos de este alimento, que son sus beneficios.
La cebolla aporta grandes beneficios a los niños, más que nada contra lombrices intestinales y otros parasitos, para esto se deberá hervir la cebolla en leche y se les subministrará tres cucharadas en la mañana y tres más en la noche. Remojarlas en agua durante la noche y darles de beber a tus niños en la mañana también resulta.
En caso de raquitismo o problemas de cólicos, la cebolla cruda en una cantidad justa le proporcionará todo el calcio que el afectado necesita.
Para las patologías del tipo nerviosas, el caldo con cebolla resulta de gran ayuda. Pero a su vez facilita la función intestinal, ayuda a la digestión, remueve las obstrucciones de las viseras, aumenta la secreción urinaria y hasta limpia las vías respiratorias. (Leer mas..)