Como ha sucedido con la mayoria de los mercados, la crisis mundial ha impactado fuertemente, bajando considerablemente las ventas y consumos. Pues ahora le ha llegado el turno ahora al mercado de la cerveza en España, ya tanto sea personal como en recetas de cocina.

Según la Asociación de Cerveceros de España, el consumo de esta bebida ha caido en un 2.75% durante el 2008, demostrando por primera vez en doce años, una baja en el consumo de la cerveza tanto en el rubro hogareño como de hosteleria.

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Siendo mayor de edad y con unos cuantos bailes sobre el cuerpo, quién puede decir que no le gusta la cerveza bien fría. Hoy por hoy ya se sabe, hay una cerveza para cada uno, incluso cerveza para céliacos quienes hasta el momento se encontraban privados del exquisito sabor de la refrescante bebida.

Existe una inmensa variedad de este producto de consumo masivo en el mundo pero hoy la noticia nos hace mirar hacia una empresa llamada Fossil Fuels Brewing Co. que tiene una cerveza en extremo singular. Se trata de una cerveza elaborada en base a una levadura que tiene nada menos que 45 millones de años, sí, ya sé, al igual que yo, cuando uno lo lee, lo primero que hace es pensar rotundamente que es un engaño publicitario para vender más, pero esto, si lo empezamos a ver desde más cerca, comienza a parecer un asunto verdaderamente serio.

Al parecer la levadura se encontraba encerrada en un trozo de ambar que fue encontrado en Birmania, la levadura, todavía viva, se encontraba en un estado de aletargamiento que duró 45 millones de años y al ser removida de su carcel ambarina comenzo a reproducirse nuevamente como si nada hubiese pasado. (Leer mas..)

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Ser celíaco, o sea tener total intolerancia por el glutén, puede significar una verdadera limitación al momento de hacer de comer ya que hay una gran cantidad de alimentos que por poseer el glutén les son completamente vedados.

Pero progresivamente se va ampliando la gama de productos que pueden ser consumidos por aquellos que sufren la mencionada intolerancia. En este caso les acercamos la noticia de que a partir de ahora los celíacos podrán experimentar el delicioso placer de beber una cerveza bien fría, que antes les era imposible por poseer glutén.

La nueva cerveza se llama Ámbar y está totalmente aprobada para personas diagnosticadas como celíacas y ha venido siendo desarrollada desde el 2008 por la productora La Zaragoza en conjunto con la Asociación Aragonesa de Celíacos.

Estas entidades han afirmado que la cerveza posee el aroma, el sabor y el cuerpo de la cerveza normal y también su amargura. (Leer mas..)

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