Cada año se celebra “Los sietes Samurais del Sushi”, concurso en el cual los mejores cocineros de este plato asiático entablan una lucha para hacerse con el premio de ser reconocido como los mejores y además un tarro gigante de soja.
En este concurso se dan cita chef de varias nacionalidades como pueden ser japoneses, italianos, suecos y español, quien estuvo a cargo de representarnos fue Ricardo Sanz.
El autor y periodista alemán Manfred Weber Lamberdière, presento en Francia el libro Le magicien d’El Bulli – Une biographie de Ferrán Adrià.
El mismo Ferrán Adrià estuvo en el evento y comento que el libro busca esclarecer muchos de los mitos irreales sobre la cocina de El Bulli, afirmando que la cocina molecular no existe.
El problema es la denominación utilizada para describir el tipo de cocina que desarrolla El Bulli y algunos restaurantes más, que surgió por parte del físico y gastrónomo Nicholas Kurti en 1992.
“Realmente no sé lo que siento ahora mismo. Es como un sueño. Lo único que sé es que éste es un momento increíble para mí”. Así se expresaba ayer Juan Andrés Rodríguez Morilla nada más conocer que había sido elegido el mejor cocinero de España en el campeonato que se ha celebrado durante estos dos últimos días en el Salón Internacional del Gourmet de Madrid.
Juan Andrés Rodríguez tiene 28 años, es sevillano de nacimiento pero desde hace seis años en que se casó con una granadina, tiene negocios en nuestra capital.
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