Ya es una evidencia, España se aleja cada vez más de lo que debe ser su dieta de dietas, la dieta mediterránea. Un estudio que abarca 41 países realizado por la Fundación Dieta Mediterránea y que analiza los hábitos alimentarios de los últimos cuarenta años así lo confirma. El estudio calcula el Índice de Adherencia a la Dieta Mediterránea, a partir de los datos de la Organización de la Alimentación y la Agricultura de Naciones Unidas (FAO).
España es el cuarto país mediterráneo que más se ha alejado de su dieta tradicional, aunque, junto al resto de países de esta área, todavía conserva el patrón dietético más cercano a la dieta mediterránea.
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Una dieta basada en comida basura puede provocar una memoria pez. Audrew Murray es doctor y el director del experimento que ha demostrado que en menos de diez días, los ratones que se alimentan con una dieta alta en grasas sufren una reducción de su resistencia física y una disminución de su capacidad cognitiva.
Murray ha explicado la evolución de las ratas que, al pasar de una dieta habitual baja en grasas a otra con muchas más calorías, “muestran una sorprendente rápida reducción de su capacidad física”.
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Aproximadamente el 40% de la sal de mesa está compuesta por sodio, mientras que el otro 60, es cloruro. Lo cierto es que nuestro organismo necesita del sodio, para ayudar a regular la presión arterial y el volumen de sangre. Además, el sodio también ayuda a conservar nuestros músculos y nervios en estado óptimo. Pero, como en todas las cosas, la moderación es la clave, ya que en exceso, puede conducir a problemas de presión arterial y enfermedades cardíacas.
Los médicos coinciden en señalar que una persona sana no debería consumir más de una cucharita de té y un cuarto de sal por día.
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El yogur es un alimento que siempre hay que tener en cuenta por sus múltiples virtudes en lo que concierne 
a la notoria mejora del funcionamiento de nuestro metabolismo. Tres cosas a destacar, de gran importancia son el Calcio, las proteínas y su saludable aporte a la flora intestinal.
Como todos los derivados de la leche, el yogur aporta gran cantidad de calcio, ocho onzas tienen 450 miligramos de calcio, lo que representa un 40% de la cantidad recomendada para consumo diario.
Las mismas ocho onzas de yogur aportan también alrededor de unos 14 gramos de proteínas, que representa a su vez el 20% de la cantidad recomendada, de todas maneras la proteína en el yogur es la más sencilla de asimilar por nuestro organismo.
Además contiene probioticos que ayudan a restablecer y mantener saludable la flora intestinal, si estas tomando antibioticos intenta beber una cantidad de yogur diaria ya que contrarresta los efectos negativos de estos. (Leer mas..)
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Como todos saben, la sal de mesa es en realidad cloruro de sodio. Lo que no todos nosotros sabemos que el consumo de esta sal es esencial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
El problema del cloruro de sodio es que La Organización Mundial de la Salud recomienda que su ingesta diaria sea de un máximo de 5 gr., cifra que en nada se amolda a los 15 gr. promedio que consume una persona occidental al día en la suma de todas sus comidas diarias.
Ahora si la persona tiene problemas de hipertensión la cantidad de sal se reduce a poco más de gramo y medio, estas personas deberían tener en cuenta que los alimentos de por sí traen la cantidad de sal justa para no provocar excesos.
También se puede acudir a ciertos sustitutos de la sal que emulan el sabor del cloruro de sodio sin que éste sea un componente de la misma. Evita el consumo de quesos duros, embutidos y aceitunas así como el pescado o la carne ahumados.
Otra cosa que trae consigo cantidades de sal poco adecuadas para hipertensos son los sobres de puré de patatas deshidratados y los sobres de sopa (Leer mas..)
Publicado por cocinitas |
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