Esta es una receta ambigua que puede clasificarse tanto como pizza o como ensalada, esta receta lleva una masa similar a la de la pizza, para la cual necesitaremos 250 g de harina, 125 ml de agua, una cucharadita de levadura instantánea de panadería y sal. Después para hacerlas mantequilla.
Para la ensalada vamos a tener que conseguir 1 manojo de puntas de espárragos verdes finos, germinados variados, 8 tomates cherrys, 1 cebolleta, dos lonchas de jamón serrano y sal.
Es verano y las ensaladas predominan en nuestra dieta, por eso realizaremos una receta de ensalada de pollo panko con vinagreta de soja y mango.
Los ingredientes para 4 personas son los siguientes: 300 g de pollo, pan, 2 huevos y aceite de oliva. Además un lechuga hojas de roble y canónigos, y para la vinagreta, 50 ml de salsa de soja clara, 4 cucharadas de vinagre de arroz, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolleta roja, 1/2 mango y 1/2 pepino.
En esta época junto con el buen tiempo las huertas se encuentran en su apogeo y las verduras, hortalizas, etc. crecen por todos lados listos para ser usados como ingredientes para nuestras recetas, por eso haremos una ensalada griega con queso feta frito.
Los ingredientes para cuatro personas son los siguientes: Para la vinagreta, 50 ml de aceite de oliva extra, zumo de medio limón, una pizca de azúcar, dos cucharaditas de orégano y pimienta negra molida.
Los ingredientes para la ensalada son: 4 tomates en rodajas, 1 cebolla roja en juliana fina (que yo no he puesto), 150 gr de rúcula, 20 aceitunas negras, 1 huevo batido, harina, 200 gr de queso feta en dados.
Siguiendo con el afán de crear platos sencillos a la par de deliciosos, hoy añadimos una receta que cualquiera puede elaborar. Las ensaladas nos dan toda la comodidad del mundo por el hecho de poder sustituir ingredientes si en ese momento no disponemos de ellos. Normalmente son ingredientes muy naturales y sanos.
A continuación, receta de ensalada de judías verdes y gambas con vinagreta de tomate. (Leer mas..)
La cocina nunca tiene fin. Siempre es bueno crear e innovar nuevas recetas. Y las ensaladas siempre tienen precisamente esa opción, la de inventar y probar nuevos alimentos. La receta de hoy es una combinación explosiva para ponerse las pilas. Pero eso sí, de una manera sanísima.
A continuación, receta de ensalada de garbanzos, arroz con champiñones y espárragos trigueros.
Su verdadero nombre es Apium Graveolens y su sabor en estado natural es significativamente acre, pero al ser blanqueados los tallos durante su cultivo el apio toma su característico sabor y de alguna manera se endulza un poco y resulta más agradable al gusto.
Hay que decir acerca del apio que no solo se usa desde hace siglos en la cocina, sino que también es muy utilizada por boticarios dado que ayuda al cuerpo a deshacerse de impurezas a través de su función diurética (por su contenido en un aceite volátil, el apiol).
Se caracteriza por ser carminativo, sedante, aperitivo, digestivo (que no implica digestibilidad fácil por su alto contenido en fibra) y es muy remineralizante.
El apio también es depurativo, un tanto laxante pero muy importante en la restauración sanguínea.Incluso hay quienes dicen que es hasta afrodisíaco.
Este vegetal es importante en nuestra alimentación ya que contiene buenos niveles de potasio, sodio, hierro, fósforo, aluminio y zinc, ademas de ser rico en vitaminas A, C, E y del grupo B. (Leer mas..)
Pelar las papas y cortarlas en cubos, seguidamente hervir por 10 minutos o hasta que esten cocidas, reservar. En una taza mezclar la mayonesa y la mostaza, reservar. Picar el tocino en trocitos y poner en una sarten hasta dorar.
En un bol incorporar la papa, el repollo blanco, el maíz dulce, el tocino y la cebolla rallada, unir muy bien; Seguidamente agregar la mayonesa preparada, sal y pimienta a gusto, mezclar y servir.
Ingredientes
5 papas.
1 taza de maíz dulce (choclo).
2 tazas de repollo blanco (col) picado en juliana.
150 gramos de tocino (panceta o Becon).
1/2 taza de mayonesa.
1 cucharadita de mostaza.
1 cucharada de cebolla blanca rallada.
Sal y pimienta a gusto.