Ya es una evidencia, España se aleja cada vez más de lo que debe ser su dieta de dietas, la dieta mediterránea. Un estudio que abarca 41 países realizado por la Fundación Dieta Mediterránea y que analiza los hábitos alimentarios de los últimos cuarenta años así lo confirma. El estudio calcula el Índice de Adherencia a la Dieta Mediterránea, a partir de los datos de la Organización de la Alimentación y la Agricultura de Naciones Unidas (FAO).
España es el cuarto país mediterráneo que más se ha alejado de su dieta tradicional, aunque, junto al resto de países de esta área, todavía conserva el patrón dietético más cercano a la dieta mediterránea.
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Gywneth Paltrow regresa a la pantalla chica de una manera muy original. Se adentra en un viaje por los lugares mas emblematicos de España para saborear el aroma y disfrutar de la comida caracteristica de la region.
La gastronomia española es una disciplina en la que el pais se destaca a nivel mundial. La actriz estara acompañada por el cocinero Mario Batali, la actriz Claudia Bassols y el escritor Mark Bittman.
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El Parque Ferial Juan Carlos I es la sede de este evento que estará presentándose hasta el próximo jueves, donde el público podrá acceder a los alimentos típicos de Valencia, País Vasco, Madrid, Navarra, Andalucía, , Asturias, Extremadura Galicia, Murcia, o de países como Francia o Irlanda.
Contará con 45 mil productos de calidad y más de 1.300 expositores, más que el año anterior, se pueden degustar productos lácteos ecológicos de cabra de Colmenar Viejo, licores de Ajalvir, miel ecológica de Cobeña, quesos de Campo Real, Anís de Chinchón,aceite de Arganda del Rey y vinos de San Martín de Valdeiglesias entre otros.
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Durante el 23 y el 28 de marzo, se desarrollará la sexta edición de las Jornadas Gastronómicas Peix de Santa Pola, el anfitrión será el restaurante Varadero, quien recibirá a ocho establecimientos.
Hay plaza para 250 comensales, quienes podrán degustar distintos platos entre los cuales se encuentra el “Peix” como protagonista. Las jornadas son organizadas por organizadas por la Asociación de Restaurantes Cocina de Santa Pola y el Ayuntamiento.
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El jueves de la semana pasada se inauguró la XII edición de “La Plaza, El Mercado Gastronómico de Madrid”, esta feria se a situado como una de las más importantes de España, ya que en su edición anterior recibió a nada menos que 60.000 personas.
La novedad este año es el queso Mahón, además se expondrán 35 productos de toda España. Se esta desarollando en a céntrica Plaza de Jacinto Benavente. Además de productos podremos encontrar alli información referida al turismo y vinos.
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Primero que nada aclaremos que el jamón se produce únicamente en base a la salazón de las patas traseras del cerdo, ya que el mismo proceso realizado en las patas delanteras da como resultado la paleta o paletilla.
Recordemos que existen dos tipos bien diferenciados de jamón, por un lado el prosciutto italiano y por el otro el jamón Iberico o jamón serrano.
Éste delicioso alimento encuentra sus orígenes en la antigua roma, prueba de ésto fue un jamón fosilizado que fue hallado en Tarraco cuya datación señalaba cerca de 2000 años de antigüedad.
El jamón serrano es un alimento tradicionalmente Español, ya que proviene del cerdo de raza ibérica originaria de la península y esta variedad de jamón admite como mínimo imprescindible que un 50% de la carne utilizada tenga como procedencia ésta particular raza de cerdos.
Pero después también tenemos el conocido Jamón de pata negra que debe su nombre a la pezuña del animal y no por su denominación ésta clase de jamón tiene nada que envidiarle al resto.
Luego está el Jamón de Jabugo, propio de Huelva que de ser jamón ibérico debe aparecer como Jamón Ibérico de Jabugo, de lo contrario es blanco. Y por último el Jamón 5J que responde a una denominación comercial del fabricante.
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El pasado mes de Septiembre se realizó en las ciudades alemanas de Wiesbaden y Hamburgo, una nueva edición
de la Feria de Vinos de España en Alemania, o como dicen ellos mismos la “Wein aus Spanien”.
En esta acción que tanto sirve para la ya buena reputación de los vinos españoles, tomaron parte 34 bodegas Españolas, y 11 importadoras Alemanas y fue organizada casi en su totalidad por el cuerpo diplomático de la embajada de España en Dusseldorf.
Como se pueden imaginar, el objetivo de esta feria es principalmente dar a conocer los nuevos productos, negociar con los importadores nuevos emprendimientos para ampliar el mercado del vino en aquel país. En la feria, entre otras actividades se realizaron unas jornadas en las que se llevan a cabo diversas actividades de promoción dirigidas al comercio, a la prensa especializada y por supuesto a la gastronomía alemana.
Este año como en casi todas sus ediciones, el éxito de este tipo de ferias siempre es relativamente grande ya que se sellan varios pactos y se generan nuevas oportunidades para nuestra industria vitivinicultora. Ademas hay que destacar que cada año se va trasladando la ubicación de este tipo de eventos con el fin de cubrir toda la geografía comercial alemana.
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