Junto a los “grandes” vascos, muchos otros chefs de la cocina mundial, estarían presentes en el congreso San Sebastian Gastronomika 09 para mostrarnos y presentar sus nuevas recetas de cocina. A su vez, también se ofrecerá un congreso aparte con formato innovador con nuevas clases de elite, tertulias extraordinarias y aulas “close up” para grupos reducidos.
Este congreso paralelo, seria de hotelería, sala, asadores, pinchos, vinos y alimentación infantil principalmente y contaría con la producción de grupo gsr-produccions de gastronomía y un comité técnico.
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El Parque Ferial Juan Carlos I es la sede de este evento que estará presentándose hasta el próximo jueves, donde el público podrá acceder a los alimentos típicos de Valencia, País Vasco, Madrid, Navarra, Andalucía, , Asturias, Extremadura Galicia, Murcia, o de países como Francia o Irlanda.
Contará con 45 mil productos de calidad y más de 1.300 expositores, más que el año anterior, se pueden degustar productos lácteos ecológicos de cabra de Colmenar Viejo, licores de Ajalvir, miel ecológica de Cobeña, quesos de Campo Real, Anís de Chinchón,aceite de Arganda del Rey y vinos de San Martín de Valdeiglesias entre otros.
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El 21 de marzo fue el último día de el X Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura, donde participaron personas reconocidas en el ámbito del aceite, las aceitunas y el vino.
El Palacio del Vino y la Aceituna, se transformo en un ideal puerto para los negocios y el comercio, donde asistieron distintos distribuidores y productores. Además se dedicó un espacio para el público en general.
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La crisis también a afectados a todos los ámbitos, y también a la industria del vino, es por eso que las Bodegas Luis Alegre llevan sus productos hasta Japón, en busca de una ampliación en las exportaciones.
La firma ha presentado de la mano de tres chefs vizcaínos con estrellas Michelín el “Aula Itinerante de Cocina”, la cual se ha desarrollado en Bilbao la semana anterior.
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La Academia de Gastronomía dabatió la semana anterior sobre las trufas, la jornada llamada “Trufas y turmas: el tesoro oculto de Aragón” recibió en su mesa a José de Uña y Emilio Ubieto, autores de libro “Trufas: Guía y Recetas” y a Ángel de Uña, presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía.
Comentaron sobre la capacidad de la trufa en la cocina moderna, su comercio, la creciente cantidad de los “cazadores” de trufas, y distintas curiosidades entre otras cosas.
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Durante el 23 y el 28 de marzo, se desarrollará la sexta edición de las Jornadas Gastronómicas Peix de Santa Pola, el anfitrión será el restaurante Varadero, quien recibirá a ocho establecimientos.
Hay plaza para 250 comensales, quienes podrán degustar distintos platos entre los cuales se encuentra el “Peix” como protagonista. Las jornadas son organizadas por organizadas por la Asociación de Restaurantes Cocina de Santa Pola y el Ayuntamiento.
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Desde el 13 al 29 de marzo se dará lugar a la tercera edición de las jornadas gastronómicas en los valles pasiegos, en donde más de veinte establecimientos estarán ofreciendo sus menús con ingredientes característicos de la zona.
También tendrá lugar el galardón a Mejor Plato Tradicional y Mejor Menú. Algunos de los establecimientos que participarán son La Granja, Bodegón Casa Daniel, La Venta de Castañeda, Casa Frutos, Las Piscinas y La Tebáida entre otros destacados.
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La V Edición de la Feria de los Sabores reunirá del 29 de Abril al 3 de mayo al consumidor con el profesional de la gastronomía, donde se puede conocer los productos característicos de Castilla-La Mancha.
La Feria, se ha consolidado como una de las características turísticas de la zona de Alcázar de San Juan, la misma comenzara en conjunto con el ‘IV Encuentro del Mundo de la Distribución con los Expositores’, pensado para productores y distribuidores.
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El jueves de la semana pasada se inauguró la XII edición de “La Plaza, El Mercado Gastronómico de Madrid”, esta feria se a situado como una de las más importantes de España, ya que en su edición anterior recibió a nada menos que 60.000 personas.
La novedad este año es el queso Mahón, además se expondrán 35 productos de toda España. Se esta desarollando en a céntrica Plaza de Jacinto Benavente. Además de productos podremos encontrar alli información referida al turismo y vinos.
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Esta actividad forma parte de la programación prevista dentro del Salón de Turismo Gastronómico Gusto Mudéjar, y se trata de una de las que más aprobación tiene. Durante esa semana acude el público en gran número a los restaurantes partícipes.
Las jornadas gastronómicas, que se celebrarán del 24 de febrero al 1 de marzo, contarán este año con la aportación de unos quince restaurantes que confeccionarán un menú degustación con productos del cerdo de designación de origen Jamón de Teruel como ingrediente principal.
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La gastronomía andaluza fue la estrella de Fitur, en la celebración de un encuentro culinario en el lujoso Casino de Madrid. La Consejería de Turismo, Comercio y Deporte organizó este primer acto con el fin de promocionar la rica y variada cocina de la Comunidad Autónoma.
Chaves, quien concurrió al evento junto a los consejeros de Turismo y de Agricultura, Luciano Alonso y Martín Soler, ponderó en el discurso previo a la cena al sector agroalimentario andaluz por haber experimentado «un crecimiento constante y sostenido en los últimos años» y conseguir así «los estándares de calidad y niveles de internacionalización necesarios para competir con los mejores del mundo».
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El 30 del presente mes de Octubre tendrá lugar en en el CIO Mijas de Andalucía la conferencia y cata magistral de vinos y se llevara a cabo un homenaje que realizará la Federación Andaluza de Sumilleres a la persona de Pancho Campo, quien se ha convertido recientemente en el primer Master of Wine del país Español.
Este titulo lo convierte y lo incluye en una de las más altas élites del mundo del vino, cuya membresía solo ostentan 276 profesionales y que representa la verdadera guardia de catadores desde 1953.
El evento que tendrá lugar durante la jornada del día 30 tendrá inicio a la hora 18, cuando los anfitriones agasajaran a los asistentes con degustaciones varias de los más selectos vinos. (Leer mas..)
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