Una fruta que se ha puesto de moda en las recetas de cocina es sin duda alguna el kaki. Este fruto de tonalidad anaranjada o levemente rojiza y brillante, tiene una piel fina y lisa que protege una pulpa jugosa, gelatinosa y de gusto bien dulce. Su textura es similar a la del tomate.

Lo bueno de esta fruta es que cuenta con muchísimos beneficios para la salud, como por ejemplo, un alto contenido de vitaminas: A, C, B1, B2 y un 80% de agua, lo que lo hace realmente muy bueno para los deportistas y personas con alto desgaste físico.

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En los últimos años, los científicos han demostrado que los pigmentos que dan su color a frutas y verduras contienen muchos de los compuestos que parecen combatir enfermedades degenerativas del cuerpo humano y que brindan efectos benéficos para la salud y el bienestar.

Estas investigaciones además han identificado que dichos compuestos no son ni vitaminas, ni minerales y los han denominado “fitonutrientes”. Estos son sustancias químicas están presentes en plantas, y son responsables de darles color, sabor, protegerlas de los rayos ultravioletas, y demás efectos negativos del entorno.

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Es uno de los frutos más populares y disponible durante todo el año. Tradicionalmente se le conocía como “la fruta de la salud”. En ingles de dice: An apple a day keeps the doctor away (un manzana al dia aleja al medico de tu puerta).

Se le atribuyen muchas propiedades curativas, aparte de su reconocido poder diurético. Son muchas las variedades existentes en el mercado y su precio muy atractivo.

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