Hoy cocinaremos una pizza de salmón ahumado, que para mantener al salmón ahumado se debe agregar a la pizza al final de la elaboración. Esta es una receta muy fácil de realizar así que vamos a ver los ingredientes.
Los ingredientes son: 250 gr de harina de fuerza, 15 gr de levadura fresca de panadería, 1 cucharadita de sal, 15 ml de aceite de oliva y 125 ml de agua templada. Para el top, salsa de tomate con un poco de eneldo, 100 g de mozzarella y 100 g de salmón ahumado.
Las alcachofas rebozadas son una delicia, que para lograr un buen rebozado de estas se utiliza una pasta Orly, con algunas diferencias, que logra un rebozado crujiente y la alcachofa tierna y jugosa.
Los ingredientes para cuatro personas son los siguientes: 8 alcachofas, 4 limones, 100 gr de harina, 1/2 sobre de levadura, sal, pimienta y agua.
Comenzamos limpiando las alcachofas, una labor tediosa pero que vale la pena por el sabor que tendrán después, cortamos el tallo y las hojas más duras hasta llegar al centro y dejamos el corazón, debemos bañarla en limón y colocamos en agua con zumo de limón y tallos de perejil.
Siendo mayor de edad y con unos cuantos bailes sobre el cuerpo, quién puede decir que no le gusta la cerveza bien fría. Hoy por hoy ya se sabe, hay una cerveza para cada uno, incluso cerveza para céliacos quienes hasta el momento se encontraban privados del exquisito sabor de la refrescante bebida.
Existe una inmensa variedad de este producto de consumo masivo en el mundo pero hoy la noticia nos hace mirar hacia una empresa llamada Fossil Fuels Brewing Co. que tiene una cerveza en extremo singular. Se trata de una cerveza elaborada en base a una levadura que tiene nada menos que 45 millones de años, sí, ya sé, al igual que yo, cuando uno lo lee, lo primero que hace es pensar rotundamente que es un engaño publicitario para vender más, pero esto, si lo empezamos a ver desde más cerca, comienza a parecer un asunto verdaderamente serio.
Al parecer la levadura se encontraba encerrada en un trozo de ambar que fue encontrado en Birmania, la levadura, todavía viva, se encontraba en un estado de aletargamiento que duró 45 millones de años y al ser removida de su carcel ambarina comenzo a reproducirse nuevamente como si nada hubiese pasado. (Leer mas..)