También conocido como el maní del Inca, el aceite de Sacha Inchi proviene directamente de la selva peruana y como principal atributo se destaca su rico contenido de Omega 3.

Si comparamos todos los tipos de aceites de todas las semillas oleaginosas utilizadas actualmente encontraremos que el Sacha Inchi es el mas rico en ácidos grasos insaturados, superando incluso la calidad del aceite de oliva, alcanzando un nivel de 93,6% en ácidos grasos insaturados.

Dadas sus tremendas ventajas para la salud éste aceite debería estar incluido en la dieta de todos los días en los niños, jóvenes, adultos y para mujeres gestantes quienes resultan doblemente beneficiadas por la potencia de este aceite que resulta ideal por el contenido de vitaminas, minerales y nutrientes naturales entre otros.

Es interesante remarcar que los nativos peruanos comen  los granos de este maní tostado, para recuperar la fuerza y los usan como tónico para afrontar el trabajo duro.

Del aceite de Sacha Inchi se producen una gran variedad de productos cosméticos (Leer mas..)

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No es necesario decir que las cualidades del Omega 3 son más que beneficiosas. Un reciente estudio realizado y publicado por American Journal of Clinical Nutrition que vincula el aceite de pescado con la mejora del alzheimer.

Pero esta no es la unica publicación que trata de estos temas, ya que existe otra realizada en base a un estudio entre pacientes con una edad promedio de 82 años pacientes de enfermedades avanzadas en quienes se tomaron los niveles de EPA (ácido ecosapentanoico), que es el principal ácido graso que aparece presente en el omega 3, en sangre.

El 75% de los pacientes que tienen los niveles más altos de EPA en la sangre mostraron una notoria reducción casi a la mitad su riesgo de morir por  causas naturales (es importante remarcar bien ‘por cualquier causa natural’, ya que resulta impresionante), en relación con el 25% restante con menor EPA en sangre.

Al parecer las enfermedades cardiovasculares, las infecciónes, el cáncer y los infartos se ven sumamente reducidos por el consumo prolongado del aceite graso contenido en el Omega 3. (Leer mas..)

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Como nos decía nuestra madre cuando eramos unos críos “el pescado hace bien”. Hoy veremos algunos beneficios que convierten al pescado azul en uno de los mejores amigos del hombre.

Esta inpostergable fuente de proteínas posee gran cantidad de grasas insaturadas y es rico en el poderoso ácido Omega-3 que como ya sabemos, es “bueno para casi todo” sobre todo para controlar los niveles de grasa en la sangre y para regularizar el flujo sanguíneo pudiendo incluso prevenir ataques al corazón.

Ademas este tipo de especímenes marinos contienen importantes cantidades de Yodo, Hierro, Calcio, Cinc y vitaminas A, B1, D, E entre otras cosas.

Para cocinarlo siempre te recomendaremos que lo hagas asado ya que es la forma más saludable de ingerir cualquier carne. Estofado resulta siempre una excelente opción ya que los condimentos, salsas y verduras que le adiciones pueden generar una interesante y profunda gama de sabores. (Leer mas..)

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