El pisco es una bebida alcoholica propia del Perú elaborada a partir de la fermentación del mosto de la uva bajo una realización estrictamente tradicional del lugar de producción, (estas zonas estan declaradas como tales para la producción del pisco por la legislación nacional) Lima, Arequipa, Ica, Sama y Calpina.
Esta aguardiente se produce en estos lugares desde finales del siglo XVI.
Existen distintas variedades de Pisco peruano, entre ellas se destaca el Pisco Puro, que se caracteriza por su fina destilación de una sola variedad de uva cuyo sabor y olor liviano permite beberlo sin saturar el paladar.
El pisco de mosto verde, que viene de la destilación de mostos frescos que no están completamente fermentados, su sabor es bastante sutil y elegante.
El pisco Acholado es otra variedad del pisco que tiene una mayor potencia en cuanto a sabor y graduación alcoholicay a la vez es uno de los que presenta mayores variedades, ya que cada productor guarda secretas proporciones a la hora de mezclar las cepas de las uvas para producir esta interesante variedad. (Leer mas..)
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Los condimentos picantes son una interesante alternativa para darle a determinados alimentos una notable 
intensidad y un sabor de alguna manera más rica y profunda.
A continuación detallaremos algunos aspectos relativos a estos condimentos que todo aficionado a la cocina debe tener en cuenta. La especia picante por antonomasia es sin lugar a dudas la pimienta, que puede venir, según el tratamiento de la semillas en tres distintos colores que son verde, blanca y negra (la más usada o frecuente).
También la blanca es bastante frecuente en la cocina diaria, ésta proviene del grano que ya es maduro, no tiene cáscara y su sabor es levemente más suave que el de la negra. La verde es un tanto más difícil de conseguir, ya que no es tan usada como las otras dos variedades, generalmente se consume en granos (que por estar inmaduros son verdes).
La mostaza es otra de los más afamadas y empleadas especias, por su sabor picante, la mostaza está hecha en base de una selecta combinación de especias mezcladas con vinagre y vino que le aportan un cuerpo extra a la salsa en base de mostaza que tan popular es hoy en día. (Leer mas..)
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Recordemos antes que nada que ésta, al igual que todas las bebidas con graduación alcohólica deben ser 
consumidas con suma responsabilidad. Una vez aclarado esto, podemos decir que la palabra whisky llega a nosotros desde el antiguo irlandés “uisce beathadh” que quiere decir en español “agua de la vida”.
Esta agua de la vida proviene de la fermentación de diversas gramíneas como lo son el maíz, la cebada, trigo avena y arroz, entre otras, ésta fermentación es luego destilada mediante evaporación de diversos alambiques a lo largo de un mínimo de 2 años.
Dentro de el whisky o whiskey encontramos dos variedades bien diferenciadas, una es el whisky mezclado que tiene origen en la combinación de distintos tipos de grano, distintas destilerías y distintos tipos de destilación.
La otra variedad de esta aguardiente cuya graduación alcohólica supera el 40% del volumen, es el whisky de malta única, que proviene de la fermentación de un solo tipo de grano (Leer mas..)
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