Ene
24

Estofado de verduras

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Recetas Cocina

Vamos a cocinar este estofado de verduras, los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

  • 1 taza de garbanzos
  • ½ taza de caldo de verduras
  • 1 pimiento verde
  • 2 zapallitos o zucchinis
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 2 papas
  • 1 boniato grande
  • 3 tomates
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 2 cucharaditas de menta fresca picada
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta recién molida

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Ene
10

Cocinamos envidias al graten

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Recetas Cocina

Vamos a preparar una receta de envidias al graten para la cual vamos a necesitar estos ingredientes para 12 porciones:

  • 6 endivias grandes
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla rallada
  • Caldo de verdura (cantidad necesaria)
  • Harina
  • 100 gramos de jamón cocido picado
  • Queso gruyere rallado (cantidad necesaria)
  • Mantequilla
  • Sal

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Jun
2

Tosta de ensaladilla de esparragos verdes

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Recetas Cocina

Hoy haremos una receta muy sencilla llamada tosta de ensaladilla de espárragos verdes, los ingredientes para cuatro personas son los siguientes: 1 manojo de espárragos verdes, 50 g de bonito del norte en aceite, 100 g de mayonesa, 4 rebanadas de pan, aceite de oliva y sal.

Primero debemos colocar la mayonesa en un bol y agregarle el escurrido de aceite y reservamos, mientras vamos cortando los espárragos verdes, y el resto del tronco, menos lo que no sirve, cortamos todo en trocitos.

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Sep
16

Espaguetis encebollados

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Recetas Cocina

Hoy trataremos de realizar una receta llamada espaguetis encebollados, para la cual necesitaremos los siguientes ingredientes para que coman 4 personas: 350 g de espaguetis, 1 kg de cebollas, 100 ml de vino blanco, aceite de oliva, 30 g de mantequilla y sal.

Comenzamos la elaboración de esta receta pelando y cortando las cebollas en juliana fina, y la pochamos en una cazuela con un poco de aceite y un poco de sal.

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May
14

Lasaña de espinacas

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Recetas Cocina

Ingredientes:
1 paquete de lasaña al huevo (10 placas)
500 g espinacas congeladas
4 tomates maduros
1 cebolla grande
1 diente de ajo
75 g parmesano rallado
4 cucharadas aceite
250 ml salsa bechamel
1 cucharada azúcar
Sal y pimienta blanca
Albahaca fresca (se puede sustituir por orégano o tomillo)

Preparación:
Coce las espinacas en agua salada. Deja hervir 10 minutos y retira a un escurridor para que pierdan toda el agua. Pica y reserva en un cuenco mezcladas con dos cucharadas de bechamel y 50 g de parmesano rallado.

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May
13

Cultivos y el arsenico

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Recetas Cocina

Una investigación realizada por expertos de la UVA (Universidad de Valladolid) y el IRNASA (Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Salamanca), acaba de dar a conocer que regar los alimentos agrícolas con aguas que presentan una concentración elevada en arsénico, provoca que se produzcan alimentos con altos índices de arsénico.

Pero concretamente, los investigadores manifiestan que el contenido de arsénico es 35 veces mayor que en aquellos alimentos que no han sido regados con aguas con valores en arsénicos normales.
Este es un ejemplo de cómo los elementos químicos son incorporados a los alimentos producidos en la agricultura como pueden ser las patatas, el trigo, las remolachas, etc.

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