Esta bebida típica de Mexico encuentra su origen como un licor destilado logrado de la fermentación y la destilación del jugo del agave tequilana.

Para que el tequila sea legitimo, su elaboración debe ser propia de México y su contenido debe ser 100% de agave de no ser así, el mínimo de agave tolerable para poder estar hablando de un tequila de calidad es por lo menos 51%.

Las operaciones unitarias mas importantes que ocurren en el proceso de elaboración del Tequila, son las siguientes: jima, hidrólisis, extracción, formulación, fermentación, destilación, maduración y en su caso, filtración y envasado.

Es fuertemente recomendado que se beba con suma moderación ya que su alto contenido alcohólico provoca un estado de embriaguez con alta facilidad. Su sabor es extremadamente potente y rico, pero de una gran fuerza y corpulencia.

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